No coração de Minas Gerais, a Serra da Canastra é famosa por uma iguaria que conquistou paladares em todo o Brasil e além: o Queijo da Serra da Canastra. Com uma história rica que remonta aos tempos coloniais, esse queijo é um verdadeiro tesouro da culinária nacional.
A tradição de produzir o Queijo da Serra da Canastra começou com os tropeiros que atravessavam o interior do Brasil, trazendo conhecimentos de fabricação de queijo e ingredientes essenciais. O queijo, que se destaca pela casca amarela e a textura macia e saborosa por dentro, é feito a partir de leite cru e artesanal, refletindo a paixão e o cuidado dos produtores locais. Desde 2008, a sua técnica de produção é reconhecida como patrimônio cultural imaterial pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), garantindo que essa tradição única seja preservada para as futuras gerações.
Serra da Canastra: Um Destino Incrível
Belezas Naturais
A Serra da Canastra não é apenas famosa por seu queijo; é também um destino de beleza estonteante e rica biodiversidade. Entre os principais atrativos da região, destacam-se:
- Parque Nacional da Serra da Canastra: Com suas impressionantes formações rochosas e cachoeiras, o parque é um paraíso para os amantes da natureza. As cachoeiras Casca D’Anta e São Francisco são imperdíveis, oferecendo trilhas e vistas deslumbrantes.
- Roteiros de Ecoturismo: Caminhadas e passeios guiados pelo parque revelam a fauna e flora locais, além das paisagens de tirar o fôlego.
Cultura e Tradições
A Serra da Canastra é rica em tradições culturais que vão além do queijo:
- Feiras e Festivais Locais: A região é conhecida por suas feiras de produtos locais, onde você pode encontrar não apenas o queijo da Canastra, mas também artesanato e outros alimentos típicos.
- Hospedagens Charmosas: Hospede-se em pousadas acolhedoras que oferecem uma experiência autêntica da vida rural mineira.
Gastronomia Local
Além do queijo da Serra da Canastra, a região oferece uma deliciosa culinária mineira. Experimente pratos tradicionais como feijão tropeiro, pamonha e doce de leite, que complementam perfeitamente o sabor do queijo.
Venha conhecer a Serra da Canastra e deixe-se envolver pelo sabor e encanto desse lugar maravilhoso!