Se você olhou para uma chipa e pensou “isso parece pão de queijo”, não está sozinho.

Os dois têm mandioca, queijo e uma textura irresistível. Mas cada um tem sua própria história.

A chipa é uma receita tradicional do Paraguai, enquanto o pão de queijo ganhou sua identidade no Brasil, especialmente em Minas Gerais.

O que é chipa?

A chipa é feita tradicionalmente com fécula ou polvilho de mandioca, queijo, ovos e leite, com variações de acordo com a região e a receita.

Ela pode ter diferentes formatos, sendo comum encontrá-la em forma de argola ou meia-lua.

Douradinha por fora, saborosa por dentro e com bastante queijo. Parece familiar?

A história da chipa

A história da chipa está ligada aos povos guarani, que já utilizavam a mandioca como alimento muito antes da chegada dos europeus.

Com a colonização, ingredientes como queijo, leite e ovos foram incorporados às preparações locais. O encontro dessas culturas ajudou a transformar receitas que atravessaram gerações.

Assim, a chipa se consolidou como uma das grandes tradições gastronômicas do Paraguai.

E o pão de queijo?

Em Minas Gerais, a mandioca também ganhou espaço na cozinha. O polvilho passou a fazer parte de diferentes preparações enquanto a produção de leite e queijo crescia nas fazendas.

Foi nesse contexto que o pão de queijo mineiro ganhou sua identidade.

A origem exata da receita não é totalmente documentada, mas Minas Gerais se tornou sua grande casa.

Então, quem veio primeiro?

Não dá para afirmar com certeza. Chipa e pão de queijo foram desenvolvidos em diferentes regiões e culturas, mas possuem algo importante em comum: a mandioca, o queijo e a história da gastronomia sul-americana.

São receitas diferentes, com histórias próprias.

E a chipa de calabresa da Queijo Mais?

A gente gosta de tradição.

Mas também gosta de colocar um toque a mais.

Por isso, a Queijo Mais criou sua versão: a chipa de calabresa.

A massa e o queijo característicos da chipa encontram o sabor marcante da calabresa, criando uma combinação perfeita para o café da manhã, o lanche da tarde ou aquele momento em que bate vontade de comer algo gostoso.

E tem uma coisa que acontece antes mesmo da primeira mordida:

o cheirinho começa a tomar conta da cozinha.

Aí fica difícil esperar.

Uma tradição com um novo sabor

Agora você já sabe: chipa não é simplesmente um pão de queijo diferente.

Ela tem raízes na cultura guarani, uma forte tradição no Paraguai e uma história própria.

O pão de queijo também tem sua identidade e seu lugar especial na culinária brasileira.

E a Queijo Mais trouxe essa tradição para a mesa com um novo sabor:

chipa de calabresa.

Porque conhecer uma história é bom.

Experimentar é melhor ainda.

Queijo Mais. Feito com carinho e no capricho.